Product Description

Cầu Đất là vùng trồng cà phê, vùng nguyên liệu nổi tiếng của Việt Nam. Cà phê Arabica Cầu Đất từng được hãng cà phê Starbucks chọn phát triển sản phẩm của mình. Cà phê Arabica Cầu Đất nổi tiếng vì hương vị phong phú, lượng đường tự nhiên trong hạt cao.

Với độ cao 1500m so với mực nước biển, điều kiện thiên nhiên và khí hậu của vùng Cầu Đất được ưu ái để cho ra các hạt cà phê nhân Arabica có phẩm chất tuyệt vời. Các hạt cà phê Arabica được đảm bảo chất lượng từ khâu thu hoạch, chế biến, rang và lưu trữ.

Thu hoạch cà phê Arabica Cầu Đất

Khởi đầu từ khâu thu hoạch, tại RiV coffee, chúng tôi khẳng định những hạt cà phê Arabica Cầu Đất được mang đến khách hàng đều được hái chín. Điều này giúp cho hạt cà phê được đảm bảo đầy đủ dưỡng chất, có đầy đủ các thành phần hóa học để phát triển thành hương vị phong phú sau khi trải qua quá trình rang cà phê. Độ chín đều của cà phê hạt được thực hiện bằng cách thu hoạch theo đợt chín của những trái cà phê, không có hiện tượng tuốt cành, thu hoạch hàng loạt bất kể trái non hay trái chín.

Cà phê được hái chín >95%

Sơ chế theo phương pháp chế biến ướt

Cà phê Arabica Cầu Đất của RiV Coffee được sơ chế theo phương pháp chế biến ướt. Theo phương pháp này, những trái cà phê sau khi thu hoạch trước hết sẽ được chọn lọc lại các trái non bị lẫn vào trong lúc thu hoạch, các trái non sẽ bị bỏ hoặc được chế biến riêng. Sau đó, những trái cà phê đã trải qua chọn lọc sẽ tiếp tục được đưa vào một bồn nước.

Tại đây, những trái cà phê chín đỏ, có chất lượng cao sẽ chìm xuống dưới, còn những trái chưa chín, kém chất lượng sẽ bị nổi lên trên. Những trái bị nổi lên trên sẽ được phân loại khỏi số trái cà phê chất lượng cao chìm xuống đáy. Điều này giúp cho các mẻ rang cà phê được đảm bảo đồng màu, hiện tượng lõi chõi màu sẽ rất hạn chế xảy ra.

• Tham khảo thêm về cách “chế biến ướt” và “chế biến khô” trong sơ chế cà phê

Tiếp theo, những trái cà phê đủ chất lượng sẽ được đánh đi lớp thịt, để còn lại nhưng hạt cà phê còn nguyên vỏ trấu, sẵn sàng cho quá trình phơi khô trên giàn, nhà kính trong 15-23 ngày. Trải qua những bước sơ chế ướt như thế, cà phê nhân Arabica sẽ đảm bảo được độ ẩm dao động trong khoản 10.5%-12.5%. Đây là tiêu chuẩn xuất khẩu đối với cà phê nhân. Chúng tôi đem đến cho bạn cà phê theo tiêu chuẩn xuất khẩu nhưng giá rất Việt Nam.

Cà phê nhân Arabica chế biến ướt đạt độ trên sàn 16 trên 98%

Arabica Cầu Đất được rang tươi mới từ 2 – 3 ngày

Sau khi trải qua quá trình sơ chế bằng phương pháp chế biến ướt, cà phê Arabica của chúng tôi được bảo quản kỹ trong những bao burlap hoặc bao jute chuyên dụng trong bảo quản cà phê, để đảm bảo cà phê luôn được sẵn sàng trong tình trạng tốt nhất khi rang.

Tại RiV Coffee, chúng tôi mang đến cho khách hàng các sản phẩm cà phê được rang từ 2 – 3 ngày để đảm bảo độ tươi và mới nhất. Lúc này, các hạt cà phê nói chung sẽ ở trong tính trạng tốt nhất và đặc biệt, đối với cà phê Arabica, bạn sẽ tận hưởng được mùi hương ngào ngạt, ngọt ngào đặc trưng của từng cấp độ rang. Mở một gói cà phê, có thể đủ làm cả căn phòng của bạn tràn ngập trong mùi hương tươi mới của cà phê hạt rang, điều đó sẽ rõ ràng hơn khi đó là gói cà phê Arabia Cầu Đất.

• Tham khảo bài viết: “Cà phê tươi mới là cà phê ngon nhất“

Hương vị của cà phê Arabica Cầu Đất

• Đối với mức độ rang vừa: cà phê Arabica rang vừa sẽ có hương cam nhẹ, thoang thoảng mùi mật ong cùng với hương hoa. Vị chua thanh, mượt mà và nhẹ nhàng nhưng hậu vị thì lại rõ ràng, sâu lắng.

Arabica chế biến ướt rang vừa

• Đối với mức độ rang đậm: cà phê Arabica rang đậm sẽ có mùi hương caramel rõ ràng trong miệng, bạn sẽ cảm nhận rõ điều này khi dùng cà phê với bánh bông lan hoặc bích quy, dù là uống nóng hay uống lạnh. Ngoài ra còn có mùi bánh mì nướng. Nhưng không có mùi khét. Lúc này, cảm quan bên ngoài hạt sẽ có một lớp dầu mỏng của cà phê tươm ra, làm cho mùi hương của cà phê tăng lên đáng kể, tuy nhiên, cũng chính vì điều này mà độ ẩm tăng, cà phê cần được bảo quản kỹ hơn. Những khách hàng sử dụng dòng cà phê này nên lưu ý.

Công nghệ rang hot air, giúp hạt Arabica Cầu Đất đạt được độ đồng đều tốt nhất

Cà phê Arabica của chúng tôi được rang bằng công nghệ hot-air, nghĩa là khí nóng. Công nghệ này giúp cho cà phê được chín đều từ trong ra ngoài, từ đó giảm thiểu tối đa các lỗi hạt cà phê bị da beo, lốm đốm trong quá trình rang. Cho dù bạn là người thuộc làn sóng thứ 2, thích các dòng cà phê rang đậm hay làn sóng thứ 3, thích các dòng cà phê rang vừa, rang nhạt thì cũng sẽ cần những hạt cà phê được rang chín đều, phát triển đầy đủ trong quá trình rang. Công nghệ và tâm huyết của chúng tôi đáp ứng được điều đó cho bạn.

Sau khi rang, cà phê Arabica được đóng gói trong bao bì chuyên dụng, có valve 1 chiều cao cấp để đảm bảo quá trình degas của cà phê sau khi rang được tốt nhất, không ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê trong quá trình vận chuyển và bảo quản.

Arabica Cầu Đất của the RiV Coffee là sản phẩm mang nhiều công sức và tâm huyết của chúng tôi đến với quý khách hàng. Chúng tôi trân trọng từng khâu xử lý, chế biến các nguyên liệu để đem đến cho bạn sản phẩm có chất lượng chỉnh chu và ổn định nhất.

• Đóng gói: 250g – bao zipper có valve 1 chiều để cà phê được bảo quản tốt hơn trong quá trình lưu trữ và sử dụng.

Bao bì 250g với zipper và valve 1 chiều

Quý khách có thể mua sản phẩm Arabica Cầu Đất của RiV Coffee tại Shopee với mức giá ưu đãi: tại đây

#RiV #Arabicacaudat #Arabicacoffee #Arabica #wetprocessed #capheArabica #RiVArabica #caudat #Arabicacaudat

Nguồn bài viết: RiV Coffee. Được đăng tải tại website www.therivcoffee.com (Ngày 13/10/2020)