Product Description

Pha phin là cách pha truyền thống và là đặc trưng của cà phê Việt Nam. Xuất hiện tại Việt Nam vào khoảng năm 1857, cách pha phin vẫn là cách pha được lựa chọn bởi đa số người tiêu dùng và các chủ quán cà phê. Với cà phê hạt rang nguyên chất, cà phê pha phin có vị đậm đà nhưng mượt mà, hương cà phê nguyên chất nồng nàn, lan tỏa.

Xem thêm: Cách pha phin ngon và chuẩn vị

Cà phê hạt rang pha phin của RiV Coffee là cà phê nguyên chất, rang mộc, không tẩm ướp. Chúng tôi chọn các loại hạt thực sự có chất lượng, hạt chín, đều sàng để cho ra hương vị tốt nhất sau khi rang.

Những dòng sản phẩm cà phê hạt rang có thể dùng pha phin tốt nhất:

ROBUSTA

Cà phê hạt robusta rang đậm hoặc rang vừa là loại cà phê phổ biến nhất để pha phin. Đặc trưng của Robusta là hương vị đậm đà, lượng caffeine cao. Cà phê robusta khi rang đậm thì có vị đắng đậm, nhưng không gắt, không khét. Cà phê robusta rang vừa có vị nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn đậm đà và sâu lắng, hương có phần thơm hơn rang đậm.

Cà phê hạt rang Robusta có thể là Robusta chế biến khô hoặc chế biến ướt. Cà phê Robusta chế biến khô thì có hương vị mạnh đặc trưng, truyền thống. Robusta chế biến ướt có hương vị phong phú, sâu lắng hơn và thể chất (body) dày hơn.

Nếu bạn là chủ quán cà phê, bạn nên tham khảo những dòng sản phẩm Robusta chế biến khô, chế biến ướt rang đậm hoặc rang vừa:

Xem sản phẩm:

Robusta chế biến khô rang đậm

Robusta chế biến khô rang vừa

Robusta chế biến ướt

CULI

Cà phê Culi Robusta thích hợp để pha cà phê phin Việt Nam, cà phê đen đá, cà phê sữa đá. Một số chủ quán rất thích sử dụng Culi Robusta để phối trộn với Arabica để tạo ra các dòng cà phê phối trộn đặc sắc cho quán mình

Cà phê culi không phải là một giống riêng lẻ như Robusta hoặc Arabica. Cà phê culi là một loại biến dị của các loại cà phê kể trên. Do đó, chúng ta có cà phê Culi Robusta hoặc Culi Arabica, trong đó Culi Robusta là thông dụng hơn hết.

Cà phê Culi Robusta có hình dạng tròn thay vì hạt dẹt như các hạt Robusta thường thấy. So với Robusta, chúng tôi nhận thấy cà phê Culi có hương vị sâu hơn. Vì vậy, culi là một trong những loại cà phê hạt rang thích hợp để pha phin nhất.

Xem sản phẩm: cà phê culi robusta

Cà phê nguyên chất phối trộn RiV’s Blend Coffee

Cà phê RiV’s Blend được phối trộn bởi hai dòng cà phê Robusta và Arabica. Đối với dòng cà phê Robusta, chúng tôi lựa chọn dòng Robusta chế biến khô của Dak Mil – với nét đặc trưng là đậm vị, thể chất tốt làm nên hậu vị lưu luyến, rõ. Đối với dòng Arabica, chúng tôi lựa chọn Arabica Catimor chế biến khô được trồng tại vùng Đà Lạt –  có hương vị nhẹ nhàng, tương đối phức tạp.

Cả hai loại cà phê đều được tuyển chọn, sàng lọc để chỉ những hạt cà phê có chất lượng tốt nhất được đưa vào từng gói cà phê cho quý khách.

Các tỷ lệ phối trộn tối ưu cho pha phin: 70%Robusta + 30% Arabica

Mức độ rang: chúng tôi có hai mức độ rang dành cho sản phẩm này, rang vừa và rang đậm
* Rang vừa: hạt cà phê có màu vàng nâu, chưa tươm dầu, nhiều ngày sau sẽ có thể tươm một ít, rất ít. Cà phê có thể có vị chua rõ ràng hoặc nhẹ nhàng tùy theo tỷ lệ phối trộn.
* Rang đậm: hạt cà phê đã đến giai đoạn crack 2 và có màu nâu đậm đặc trưng của mức độ rang đậm. Hương vị đặc trưng của cà phê rang đậm.

Xem sản phẩm: Cà phê phối trộn RiV’s Blend

Cà phê RiV’s Blend với tỷ lệ 70% Robusta + 30%Arabica có hương vị quân bình, phù hợp với nhiều gu cà phê của quý khách hàng.